说起咸鸭蛋，大多数人第一时间会把鸭蛋黄干掉，因为它沙沙作响，味道鲜美，也因为这么多人喜欢，衍生出了很多鸭蛋黄食品

早些年，餐桌上流行咸蛋黄烤南瓜、蛋黄月饼等等，比如咸蛋黄薯片

去年冬天吃了之后就上瘾了，还有咸蛋黄夹心年糕

但是，蛋黄

鸡蛋鸭蛋和鹅蛋怎么做好吃？有什么好处？

鸡蛋，鸭蛋用:打烂外壳放油锅里煎蛋包，用清水一只只鸡蛋，鸭蛋煮熟后剥去外壳皮，完整一个蛋

蒸水蛋:鸡蛋打烂放碗里加适量水加盐，油，搅拌均匀，加瘦肉碎散放上面放祸里加水支架蒸熟，取出滑嫩可口，入嘴即化适合2岁小孩，老年人无牙齿，胃力差的人吃

鸡蛋，打放适量油锅里煎蛋饼铲起待用，三个西红柿洗净切十字倒锅里放适量盐，油炒均匀入味加入熟鸡饼一起炒，加适量水煮三分钟即可，是一道经典甜酸美味的番茄炒蛋

吃剩的咸鸭蛋白怎么做好吃？

说起咸鸭蛋，大多数人第一时间会把鸭蛋黄干掉，因为它沙沙作响，味道鲜美，也因为这么多人喜欢，衍生出了很多鸭蛋黄食品

早些年，餐桌上流行咸蛋黄烤南瓜、蛋黄月饼等等，比如咸蛋黄薯片

去年冬天吃了之后就上瘾了，还有咸蛋黄夹心年糕

但是，蛋黄

就算不吃也不能浪费啊！那就动动脑筋

我这里有几种方法供参考

第一个三色蒸蛋1

选择鲜蛋、皮蛋、鸭蛋白，鸡蛋比例较大

一般来说，四个鸡蛋，一个皮蛋，一两个皮蛋白

2.将蛋液打散，将皮蛋切成小方块，将皮蛋蛋清切成小方块

3.在蛋液中加入水，搅拌蛋液，不要有阻力

我一般都是手工加的，哈哈，但是这次倒鱼酱油和香油，吃这个三色蒸蛋

可能没那么好看，但也不算太丑

之所以加水，是为了让蛋羹变得软嫩，鸭蛋蛋白的咸度也会降低

黄、白、黑三色相当鲜艳，此处省略一万字

你可以想象第二种方式是做炒饭

在蛋炒饭的基础上，先把鸡蛋炒烂

也是为了去除腥味

小火翻炒米饭，倒入鸡蛋，翻炒均匀，少放盐

因为鸭蛋又白又咸，所以要炒到纹路清晰

也可以加入一些切碎的蔬菜增加营养，比如切碎的羽衣甘蓝或者切碎的胡萝卜