1，是滚汤还是滚烫两个都能用

再看看别人怎么说的

一个是形容词，形容温度高，很烫

一个是名词，代表沸腾、滚开的水或者汤汁

2，河南有种植黑皮鸡枞菌的吗河南目前种植黑皮鸡枞的很少

因为市场需求量很小

不好卖

这种种植成本可大可小

没有限制

但是首先要搞明白自己有没有销售渠道

3，野鸡汤怎么做好吃清蒸 放一点香菇和荷叶 不要放过多的调料 会影响鸡的鲜味用料 走地鸡半只 黑皮鸡枞菌，鲜竹蛋 150g 野生菌鸡汤的做法 先把菌子洗净切好鸡汤煲20分钟，然后放菌子，大火烧开后改小火，保持微开状态15分钟

适量盐调味

4，夏季祛湿滚汤怎么做如何做好吃材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片

做法：先将赤小豆、陈皮洗净后备用；然后将粉葛削皮洗净切块；接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄；最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时；最后放入适量食盐即可

5，清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图怎么做好吃主料黑皮鸡枞菌250g 秋葵150g 花生油15g 小米辣1个 盐焗沙姜粉1小勺 白糖适量 蒜片2瓣 【黑皮鸡枞菌炒秋葵】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤1. 材料汇集2. 水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干

3. 接着将秋葵如鸡枞菌般处理

4. 热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒

5. 加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味

6. 最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅

6，菌汤怎么做好吃食材主料白玉菇100g辅料香油适量盐适量香菜适量葱适量步骤1.白玉菇备用2.去蒂，清洗干净

3.放入砂锅

4.放入姜，葱

煮沸

5.中火煮10分钟左右.6.煮开后，倒入蛋液

7.最后放入香菜8.倒入点香油

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主

煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌

注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道

适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等 原料： 巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 辅料： 盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 做法： 1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段

2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干待用

3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用

技巧： 凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水氽烫过再使用

7，野生菌干货怎么吃根据不同的菌干，做法也不同，下面是一些野生菌做法，泡发好后就可以按下面的做法来做，味道是一样的

1、干炒法 干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟

特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡（土从）、虎掌菌等菌的烹制

干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主

当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒，但不宜多放

2、滚汤法 滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主

煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌

注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味

适宜煮汤的有青头菌

猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡枞、鸡油菌等

3、扣蒸法 扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中

码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶元蛋白质之类的物质

以期荤素搭配合理，营养均衡，味道也更加醇厚

适宜扣蒸的有青头菌

猴头菌等

4、生炸法 生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍，晾干水气，然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干

生炸菌的特点是香、酥、醇厚

适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等

5、生煎法 生煎法是把原料切成厚片，放在锅中用中至小火慢慢地煎至成熟

生煎时锅中油不能多，要两面煎黄

应具有外香脆内鲜嫩的特点

适宜生炸的有鸡枞、松茸、干巴菌等

6、烧烤法 烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟

烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂

要保持原汁原味的鲜香

吃时可以蘸椒盐、番茄沙司，辣酱油等

适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌

猴头菌、牛肝菌等

7、挂糊炸 挂糊炸是炸的一种形式，它是将原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油锅之中炸至成熟

它要求外焦里嫩，色泽金黄

适宜挂糊炸的有鸡枞、松茸、青头菌

猴头菌、牛肝菌等

凉拌法凉拌法是把生的原料或晾凉的熟原料，切成小型的丁、丝、片、条等形状、加入各种调味品然后调拌均匀的方法，拌可根据原料的生熟分为生拌、熟拌和混合拌等方法

拌的特点是：现拌现吃，调味品多样，花色品种多

把野生食用菌过水或过油后再加上调味料就是一道鲜美的佳肴

适宜凉拌法的有鸡枞、松茸、青头菌

猴头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、灵芝菌、、虎掌菌、北风菌、鸡油菌

侧耳、香菇、金耳、银耳、木耳

谷熟菌、刷把菌、奶浆菌、养面菌

白参、金针菇等

8、微波法 微波法是通过微波炉的微波加热成熟的一种方法

它有方便快捷的工效

所有的野生食用菌都可以洗净后改刀加入调料用微波打至成熟

时间3~5分钟即可

9、火锅涮法 火锅涮法是为喜爱火锅的朋友专门设计的，它可以把所有的野生食用菌都放在一锅中涮食

要求做到汤清、味醇、菌新鲜

当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的

目前火锅野生食用菌十分流行

1理论上是所有的都可以做,只是成本和销路会让商家有选择性的制做2脱水风干后包装或者真空包装3还有比如麻辣或者油泡干巴菌,牛杆菌4它是利用食盐的防腐作用来延长食物的保存时间，在盐渍过程中经过微生物发酵后又赋予了其特殊风味

方法简单易行，可直接食用或在一定条件下做为原料长时间保存，调剂国内、国外市场需求