有炸酱、烤猪脚、红烧肉、辣子鸡、小锅砂锅，最常见的过桥方式是小锅米线

除了在街上开店的，还可以在家做好吃的，特别方便

建国刘记米线，紧挨着凤雏浴场，是徐州最好吃的米线排行榜上的名店，用徐州的美食消费来概括

米线怎么做更好吃？

作为一个云南人，米线是一日不能少的食物了

可以几天不吃米饭，但是不能一日无米线！ 在我家大云南，米线的味道已做得炉火纯青，几十种信手拈来

有炸酱的扒猪脚的焖肉的辣鸡的小锅的砂锅的过桥的 重点及最常见的就属小锅米线了，除了街上开店的，自己在家也可以做得很好吃，而且特别方便！我们云南菜市场都有卖新鲜米线的，2，3元一公斤，细细白白还有粗一点的，一般一公斤足够家里4，5个人吃早点

米线买了，顺便买一把韭菜，5毛钱水腌菜，5块钱磨鲜肉，小锅米线的配料就齐整了

到家坐锅放水，有熬好的骨汤和鸡汤更佳，没有，水也行，挑上一小坨猪油，水开用勺舀一勺磨鲜肉，在小碗里擀成一个圆圆肉饼，加进锅里煮开，依次放入水腌菜，酱油，耗油，再次滚锅加入米线，撒入一把切碎韭菜，开锅放盐，味精即可起锅！一口汤下去，纯纯的鲜！口味重的还可加入一勺平时熬好的肉末炸酱和辣椒油，吃起来也别有一番风味！ 看到这，眼馋了吧，快来云南甩米线啰！

麻辣米线怎么做好吃？

万万没想到，徐州人竟然如此爱吃米线，关键是，喝米线

米线虽不是徐州自创的，但徐州人对之真的就是真爱了

因为米线店太多，下楼拐个弯，就有家在等你白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫，放在碗里，码上香菜蒜苗榨菜肉酱，再浇上热乎乎的高汤，超满足！红绿相间的一碗的米线，做法简单，没有太多花枝招展的东西，多的是一份淳朴的老汤老味

白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫，放在碗里，铺上一层浓郁醇厚的肉酱爽口的榨菜鲜红的辣油，用蒜蓉来提味，再浇上热汤

每一碗米线都是经过阿姨不停的搅拌，捞起，搅拌，再捞起而成的

再加上一份牛肉更是满足

万万没想到，徐州人也都是无辣不欢呢

米粉里，榨菜放多少都没有味道，只能使劲放辣椒子，吃起来竟然甜丝丝的

虽然都是做的米线，但是每家各有自己的特色

云龙湖岸边的阿喆米线，是徐州湖边上最火爆的一家米线，白天要排队，晚上要排队，烈日炎炎的下还是有很人在排队

米线是用红薯粉做的，偏细的那种，筋道软滑，老板亲自监工用100%的大米特殊工艺压制而成，来保证这份米线的口感

米线还放了牛肉肉末蒜苗香菜腌萝卜，料非常足，自家独制辣椒酱，辣椒酱里加了炒熟的花生米，芝麻，放入汤汁里又香有辣，吃起来很过瘾

牛油牛骨和特殊调料需熬制至少三小时才能得到醇厚的汤底

再加上恰到好处的配料，米线爽滑有嚼劲，汤底味道鲜美

这样一份米线自然令人喜爱

全国开了300多家连锁店的新生米线，排队人很多，旺盛的人气是需要拿实力说话的，米线由自己工厂生产，选用优质大米经多道工序加工而成高汤采用祖传秘方

味道不错，看着辣椒挺多但是非常香，也特别筋道

满满的素材，太不现实了，恨不得分分钟飞去吃饭

建国刘记米线，紧挨着凤雏浴场，是徐州最好吃的米线排行榜上的名店，用徐州的美食消费来概括

这家米粉店在凤雏街上已经站了十多年，坚持用牛骨熬汤

食材不错，一吃就能看出区别

软乎乎的米线，香喷喷的辣椒面，浓浓的骨头汤，味道都一样，让人觉得很满足，很一般

黄河新村维基米粉，徐州老味米粉的代表，一家有着30多年经验的老店，一直保持着当年的风味