黄焖鸡怎么做好吃？

黄焖鸡是哪里的，正宗黄焖鸡怎么做？

你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者对各类美食的制作有着非常丰富的经验

下面我来回答你的问题

黄闷鸡是一道传统的家常菜，起源于民国的济南，也叫香鸡煲，深受民国当时的达官贵人喜爱，经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今，现黄闷鸡店火遍全国各地

下面介绍一下正宗黄闷鸡的制作方法

原料三黄鸡或鸡腿肉500克，香菇或土豆200克，青红椒各一个姜5克蒜子4个大葱6克

调料生抽30克老抽10克冰糖10克味精5克盐5克料酒10克八角2个花椒10个大豆油35克陈醋2克胡椒粉5克

将鸡剁成小块香菇去根一切2，青红椒切块，姜葱切片，蒜子拍一下

锅入油放入姜葱片八角花椒爆香放入鸡块炒透炒香，在放入料酒生抽老抽炒至上色，加入水漫过鸡即可，放入香菇盐味精冰糖胡椒粉倒入沙锅盖上盖开锅小火闷至10分钟，打开盖放入青椒块蒜子，淋上2克的陈醋即可

平定黄焖鸡块怎么做？

琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水

加入料酒蚝油酱油白糖盐

用手抓匀，使之入味

再加入葱段姜片八角白胡椒粉拌匀，腌制15分钟

干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发

注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多

炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水

八大菜系之鲁菜黄焖鸡米饭，如何制作又香又嫩的黄焖鸡？

谢谢你的邀请

我是厨艺大师

下面，我就列出简单的家常菜做法

食材有光鸡，700g左右，沙茶酱1勺，生抽，姜片，适量油，糖，少量炒姜片

因为家里人喜欢吃姜，所以我多放了一些鸡肉炒菜和炸油放了适量的生抽和一勺沙茶酱

没有其他酱料可以代替调料和糖把鸡肉炒的均匀

放松，煨，盖锅煮，换